Gurkmeja Pulver

Beskrivning

Gurkmeja (Curcuma longa) är en del av växtfamiljen ingefärsväxter. Växtens jordstam har torkats och malts ner till detta fina pulver med en gulorange färg. Denna färg kommer från kurkuminoider och det aktiva ämnet i gurkmeja heter kurkumin. Gurkmeja har använts för sina goda egenskaper i flera tusen år, både som krydda och i huskurer. Speciellt populär är den i Indien och överlag i det ayurvediska köket. Kurkumin sägs tas upp bättre av kroppen  med hjälp av lite svartpeppar. Därför tillsätter man oftast lite svartpeppar när man använder gurkmeja. 

Ursprung: Indien

Förvaring: Torrt, mörkt och svalt.